Paso a Paso:

1. Hervir el huevo, pelarlo, dejarlo enfriar y pisarlo con un tenedor.
2. Pelar una palta, utilizar su pulpa y pisarla junto con el huevo.
3. Agregar granos de choclo, cebolla morada picada, perejil y pimiento rojo picado. Condimentar con sal y salsa de chile picante e integrar todo.
4. Para el armado disponer de una lonja de pan, agregar en uno de los extremos una cucharada del mix y cerrar en forma de triángulo realizando presión.
5. Batir la liga de 2 huevos, pasar los triángulos y luego rebozarlos por pan rallado.
6. Por último freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, retirar el excedente de aceite sobre un papel absorbente.
7. Servir tibias con dip de tomate a gusto.